Quem entra no novo endereço gastronômico do chef Pedro Siqueira, na rua Dias Ferreira, Leblon, tem a sensação de estar em um armazém – inspiração para a decoração do restaurante. Prateleiras, sacos de farinha, lustres industriais resgatados em antiquários revelam o Massa, restaurante com fabricação própria de massas, pães, molhos e recheios. É uma massaria bem brasileira e original, de onde saem as bases de cada prato, sob os olhos atentos dos clientes. A tríade pureza, qualidade e sustentabilidade é encontrada em todos os processos e receitas da casa. Os insumos frescos, garimpados de pequenos produtores e fornecedores locais, são aliados a técnicas modernas que dão roupagem ao menu. Enxuta, a lista de pedidos conta com opções de petiscos, entradas, pratos principais – com apenas 10 sugestões – sempre com uma seleção de massas caseiras em formatos especiais e delicados. Na etapa principal, “espaguete, molho de tomate e só” – uma gentil homenagem à chef Roberta Sudbrack –; lamen com caldo e barriga de porco, servido com ovo, couve crispy e purê de feijão (referência ao bom e velho macarrão com feijão, tradicional na mesa brasileira); fettuccine de cenoura, carne assada, folhas de agrião e crocante de queijo canastra; além de grelhados, assados e frutos do mar. Destaque também para as sobremesas com receitas artesanais. Devido ao conceito do restaurante de trabalhar com produtos frescos, os pratos são sazonais.