Nascido na Riviera de São Lourenço, no litoral norte de São Paulo, o Maremonti logo conquistou o coração dos locais e dos paulistanos em suas escapadas para a praia. Em 2011, a casa subiu a serra e chegou à capital com um menu que passeia pela culinária de diversas regiões da Itália, do mar à montanha. Atualmente, a marca já conta com 12 unidades, quatro na capital e outras sete no interior, além da matriz, em Bertioga.   

No menu, criações como Calamaretti Con Verdure Croccanti (Lula empanada com legumes crocantes, bem crocantes, uma sugestão para a entrada que nos transporta para os terraços voltados para o mar da Costa Amalfitana. A lasagna alla bolognesa, feita com ragu cozido por horas, exatamente como fazem as mamas na sua região, e gratinada no forno, é uma das sugestões de massas frescas.. Outra opção é o spaghetti Maremonti com polvo, lula, camarão, cogumelos e tomate fresco. O polipo Maremonti, polvo puxado no azeite com ervas e guarnecido de batata e cogumelos, é uma das delícias elencadas na seção de pescados.

As pizzas certificadas pela associação dos pizzaiolos da Itália também fazem muito sucesso nas noites do Maremonti. Servidas no jantar, elas são montadas em massa de fermentação natural feita à moda napolitana e aparecem em coberturas como zucchine, de abobrinha com queijo brie, uma invenção local que se tornou um hit, e a riviera, de linguiça calabresa artesanal. Fechando a refeição, sobremesas como tiramisù e pannacotta com frutas vermelhas.