No topo do consagrado edifício Esther, um marco da arquitetura paulistana projetado pelo arquiteto modernista Álvaro Vital Brazil, o Esther Rooftop, restaurante dos sócios franceses Olivier Anquier e Benoit Mathurin, se destaca pela gastronomia de bistrô contemporâneo, pelos drinks inventivos e pela privilegiada vista da Praça da República. O ambiente traz referencias modernistas com móveis de design, além do clássico bar inspirado nos anos 50, com direito a vista da iluminada varanda, a prata da casa, que abriga o coração da Praça da República.

A cozinha, comandada pelo Chef Benoit, une a culinária de bistrô francesa com pegada contemporânea, caracterizada pelas diversas influencias como brasileira e asiática, unidas a um cuidado pelo produto, sempre selecionados pelo Chef, que prioriza produtores orgânicos e de qualidade. 

Às terças, quartas e quintas-feiras a casa recebe grupos de jazz, para sessões sempre com diferentes bandas que alegram as noites da cobertura a partir das 21hs. Outro atrativo é o pôr do sol privilegiado da varanda, perfeito para um happy-hour acompanhado de bons drinks e comida saborosa. A casa também oferece menu executivo de segunda a sexta do almoço, com direito a entrada, prato principal e sobremesa.

A carta de vinhos, selecionada a dedo pelo Chef Benoit, se destacam os vinhos naturais e biodinâmicos, bebida cada vez mais valorizada pelos paulistanos e que permeia a carta do Esther desde o principio.