Mais do que um conceito, a filosofia D.O.C. permeia todo o processo criativo do restaurante. Desde a seleção de ingredientes até o preparo dos pratos, o restaurante preza por produtos que carregam uma origem certificada e respeitam rigorosos critérios de qualidade. O menu é uma verdadeira celebração dos melhores sabores, elaborados com ingredientes frescos e de alta procedência, realçando o respeito ao tempo de produção e aos métodos tradicionais de preparo.

Um dos grandes diferenciais da casa é sua cozinha aberta, onde os clientes têm o privilégio de acompanhar o processo de produção. Essa transparência na execução dos pratos não apenas eleva a confiança do cliente na qualidade do que é servido, mas também proporciona uma experiência visual cativante, tornando cada refeição um espetáculo culinário.

o Doc Cucina conta com uma vocação voltada para massas, mas também tem pratos com as proteínas de carne, pescados e frutos do mar, como o polvo grelhado que vem com arroz negro, incrementando ainda produtos da culinária brasileira como mandioca, preparada em mil folhas para acompanhar robalo. Além dos pratos à la carte, o Doc tem menu executivo durante a semana e uma nova carta de drinks recentemente inaugurada, que deixa o momento Happy Hour ainda mais delicioso.

O DOC oferece uma ambientação pensada nos mínimos detalhes, onde o conforto e o requinte se unem para proporcionar uma experiência memorável. Com diferentes espaços que mesclam o clássico e o contemporâneo, o restaurante é ideal tanto para encontros intimistas quanto para celebrações especiais. Cada canto da casa foi projetado para ressaltar a estética e o bem-estar dos convidados.

As trufas, raras e preciosas, vêm direto das florestas europeias para a sua mesa no DOC. Colhidas em períodos específicos, sua sazonalidade as torna ainda mais especiais. Com agilidade, garantimos que cheguem frescas e prontas para transformar risotos, carnes e massas em uma experiência única. Consulte nosso maître e aproveite este luxo exclusivo em nosso menu.

No DOC, a transparência é essencial. Servimos as trufas diretamente à mesa, pesando-as com uma balança de precisão para que você acompanhe cada detalhe. Assim, garantimos frescor, qualidade e uma experiência única em cada prato.